老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨系列之薄荷塘

薄荷塘

薄荷塘這個(gè)地名在20年前是沒有的，在我印象中，薄荷塘這個(gè)名字最早出現(xiàn)在茶葉市場(chǎng)是在2010年左右，當(dāng)時(shí)它根本不火，非常的小眾，市場(chǎng)上也很少見得到它的身影，我第一次聽說這個(gè)茶時(shí)也覺得很有意思，給人一種喝了它以后口腔里會(huì)有像吃了薄荷一樣發(fā)涼的感覺。2014年時(shí)，在一位當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的帶領(lǐng)下，我們?nèi)サ搅吮『商敛虐l(fā)現(xiàn)它是彎弓產(chǎn)區(qū)的一部分，當(dāng)年那里的路不是一般的難走，根本不通車，即便是到了今天也依舊是土路，也沒有車路可以直接開到它的核心產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)在去是先開車進(jìn)山三、四公里左右，然后換成摩托車，坐摩托車進(jìn)去的，如果是步行的話，對(duì)于不常運(yùn)動(dòng)的城里人來說，我估計(jì)兩個(gè)小時(shí)肯定都走不到，更何況我們當(dāng)年去的時(shí)候純靠走路，用了整整一天的時(shí)間才回到彎弓寨子。

薄荷塘的來歷應(yīng)該是20年前一幫做茶的茶商在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)下喝過那里的茶，感覺它回甘好、水路細(xì)膩、茶香也有特點(diǎn)，透著森林里邊的那種野味，關(guān)鍵是喝過幾泡以后，口腔中確實(shí)會(huì)有吃過薄荷糖后的那種發(fā)涼感，整體的品質(zhì)很好，然后他們就讓茶農(nóng)帶他們進(jìn)山去看那片茶地，到了之后發(fā)現(xiàn)茶地的環(huán)境確實(shí)不錯(cuò)，土壤是沙質(zhì)土夾雜著風(fēng)化巖（碎巖石），周邊的森林也比較茂密，而且當(dāng)時(shí)那里還沒有人種植茶樹，所以他們喝到的是森林里邊的高桿茶，于是那幫茶商就決定先用很少的費(fèi)用租了一片地，委托當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)幫他們種植茶苗以及管理茶地，每年都會(huì)把租金和管理茶地的費(fèi)用付給那幫茶農(nóng)。

大家都知道茶樹種植三年后就可以采摘了，只是產(chǎn)量不太高，你想要有一個(gè)比較理想的產(chǎn)量是在種植五年左右。那采摘下來的茶必須得有一個(gè)名字吧，于是這幫聰明的茶商根據(jù)茶的特性取了“薄荷塘”這個(gè)讓人浮想聯(lián)翩的好名字。那這片地之前是叫什么名字呢？——草果地，沒錯(cuò)，那里傳統(tǒng)的特產(chǎn)就是草果，你還別說，當(dāng)你聽到草果地這個(gè)名字的時(shí)候，你再仔細(xì)的回憶一下你喝過的真正的薄荷塘茶是不是真的帶有那么一點(diǎn)點(diǎn)的草果香，這也許是心理暗示的作用，但我喝著確實(shí)是有那么一點(diǎn)點(diǎn)的。

薄荷塘這個(gè)名字雖然在市場(chǎng)上出現(xiàn)了，但出現(xiàn)并不等于市場(chǎng)認(rèn)可，當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)并不熱衷于山頭茶、寨子茶，所以它只能以易武茶的名義在外銷售，后來更進(jìn)一步是以彎弓茶的名義出現(xiàn)在市場(chǎng)上。它出名的轉(zhuǎn)機(jī)是出現(xiàn)在2010年，2010年之后的市場(chǎng)開始炒作起了山頭茶和寨子茶，再加上2010年也是普洱茶市場(chǎng)回暖的開始，經(jīng)過了三年的鎮(zhèn)痛之后，整個(gè)市場(chǎng)開始大幅回暖，客商變得越來越多，古樹茶的概念也就是在那個(gè)時(shí)候開始興起的，在這種種條件的加持下，薄荷塘的名字變得越來越響，名氣越來越大！不得不承認(rèn)那幫茶商的運(yùn)作水平非常之高，如果當(dāng)年不取名叫作薄荷塘，依舊叫它原產(chǎn)地的名稱——草果地，那它還會(huì)不會(huì)有今天的市場(chǎng)地位呢？我估計(jì)很難。

薄荷塘的古樹茶都是在大森林里邊的高桿茶，也就是現(xiàn)在他們說的一類茶，但這類茶的產(chǎn)量極低，一年的春茶產(chǎn)量不到80公斤，而那幫茶商當(dāng)年種植的茶樹到現(xiàn)在已經(jīng)有20年樹齡了，你們猜一猜它們現(xiàn)在屬于幾類茶？

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